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Battuta di fassona à l’ancienne 15
150g – con olio sale pepe, senape antica, cipolla rossa di Tropea, capperi di Pantelleria e tuorlo di quaglia

Battuta di salmone soaki 16
150g – leggermente spicy, marinata con soia lime e olio, servita con carpaccio di avocado, concassè di ananas, sour cream e mandorle tostate al miele

Tacos di tonno 14 per due / 20 per tre
Tacos con tonno marinato agli agrumi con zest di lime e arancia, con iceberg e panna acida, guacamole e cipolla rossa in scapece

Tacos pulled pork12 per due / 16 per tre
Tacos con maiale cotto a bassa temperatura, con ananas, salsa pozole, coriandolo e lime

Ceviche di gamberi 18
Gamberi argentini marinati con lime e scorza d’arancia, servita con guacamole, pico de gallo, salsa al aji amarillo, lamponi in doppia consistenza

Risotto cacio e tre pepi 13
Con gin e frutti di bosco

Essenza del gambero 16
Spaghetti alla chitarra con gambero rosso in purezza e la sua bisque

Ravioli d’anatra 14
Fatti in casa serviti con fonduta di parmigiano e lamponi

Polpo doppia cottura 14
Su vellutata di ceci e rosmarino con sale Maldon affumicato

Petto d’anatra confit 15
Con topinambur e il suo fondo umami con insalatina di germogli

Tagliata di tonno 16
Con avocado, maionese al wasabi e mandorle tostate al miele

Patate alle erbe 5

Caponatina di verdure 5

Insalata di finocchi, pompelmo, noci e pepe bianco 5

Caesar salad 10
Iceberg, pomodorini, pollo alla piastra, crostini di pane, salsa al parmigiano

Salmone 12
Iceberg, avocado, salmone, ananas, edamame, caprino

Tiramisù al pistacchio 6

Bonnet al cioccolato con zuppetta di pesche fredde e amaretto 6

Crema catalana 6