
Food Menu

Lunch & Dinner
Antipasti
Tagliere casereccio 35
salame di cinghiale al tartufo, prosciutto crudo, fichi, mozzarelle ciliegine di bufala, pecorino di Norcia, carciofi sott’olio, focaccia – prodotti della Norcineria da Max di Fiuggi (FR)
Fiori di zucca in pastella 16
ripieni di scamorza affumicata e alici, su crema di ricotta al pepe
Battuta di scamone 18
condita olio sale pepe, con noci, pecorino, sedano, gel di mela e scorza di limone
Insalata di polpo 18
con patate, pomodorini, sedano, carote, cipolla candita e crostini di pane
Tacos
Pulled chicken 16
2pz – sfilacci di pollo CBT marinati in salsa agrodolce, insalatina, guacamole, salsa yogurt
Polpo 18
2pz – polpo, mango confit, insalatina, stracciatella di burrata, peperoncini dolci, prezzemolo
Veggie 16
2pz – avocado, cavolo cappuccio, maionese vegetale, cipolla candita, porro fritto
Burgers
Pulled chicken burger 18
soffice bun con sfilacci di pollo CBT marinato in salsa agrodolce, formaggio fuso, insalatina e guacamole, servito con patate al forno
Shrimps burger 18
soffice bun con gamberi alla paprika, mango, insalatina e porro fritto, servito con patate al forno
Veggie burger 18
soffice bun con burger vegano di legumi e verdure, maionese vegetale, insalatina, servito con patate al forno
Pinse
Alici, stracciatella di burrata, rucola e scorza di limone 13
Prosciutto crudo, mozzarella di bufala e fichi 15
Primi
Ravioloni 20
fatti in casa ripieni di gamberi, cacio e pepe, bisque e lime
Risotto 18
zafferano, fiori di zucca, crema di burrata, germogli di barbabietola
Paccheri 18
al ragù di spada, pomodorini, pesto di menta e limone
Secondi
Tagliata di scamone 22
con rucola, grana e maionese ai frutti di bosco
Filetto di pesce spada 22
con colatura di mozzarella di bufala, porro fritto e polvere di olive nere
Filetto di rombo 22
con fichi caramellati, riduzione al Porto e mandorle salate
Contorni
Patate al forno alle erbe aromatiche 7
Insalatina di cavolo viola, noci, mela e feta 7
Dolci
Tiramisù rhum e cioccolato fondente con scorza di arancia 7
Cheesecake mango e mandorle caramellate 7
Tortina alle carote vegana con gelato di latte di mandorla 7

Brunch (12:00 - 14:00)
English breakfast 16
uova strapazzate, bacon, salsiccia, patate al forno, fagioli in salsa rossa e pane tostato
Avocado toast 14
pane tostato, uovo strapazzato, avocado, pomodoro, salmone affumicato
Avocado toast veggie 12
pane tostato, avocado, pomodoro, feta
TuttoBene club sandwich 16
tre strati di pane tostato, pollo CBT, maionese, bacon, insalata di stagione, pomodoro servito con patate al forno
Salmon sandwich 16
tre strati di pane tostato, salmone affumicato, maionese allo yogurt, insalata di stagione, avocado, pomodoro servito con patate al forno
Caesar salad 16
insalata verde, pollo CBT, cipollotto, chips di pane, pomodoro e maionese senapata
Veggie salad 15
misticanza, radicchio, noci, pere, scaglie di pecorino e miele
Salmon salad 17
insalata di stagione, salmone marinato arancia aneto e soia, feta, edamame, salsa yogurt, mandorle salate caramellate
Pancakes 8
con sciroppo d’acero e frutti di bosco
Aperitivo (19:00 - 21:00)
Piattino aperitivo con stuzzichini 5
Polpette di fassona al pomodoro e parmigiano 6
Mondeghili con maionese senapata 5
Nachos guacamole, pico de gallo e formaggio fuso 12