Food Menu

Tagliere casereccio 30
salame di cinghiale al tartufo, porchetta, salsicce caserecce, crostino lardo e miele, buccia nera stagionato, pecorino di Norcia, marmellata di fichi, asparagi sott’olio, tarallo napoletano fatto in casa

Calamaretti ripieni 16
su crema di piselli

Vitello tonnato 18
cubotti di magatello, salsa tonnata, petali di carciofi fritti

Manzo 16
2pz – biancostato di manzo sfilacciato con la sua salsa, coulis di pere, scaglie di cialda di grana

Salmone 16
2pz – marinato arancia aneto e soia, salsa yogurt, insalatina, mandorle salate caramellate

Veggie 14
2pz – radicchio, noci, pere, pecorino e miele

Burger di salmone 18
marinato arancia aneto e soia, stracciatella, zucchine e menta servito con patate al forno

Burger salsiccia e cime di rapa 18
pasta di salsiccia, provola affumicata fusa e cime di rapa servito con patate al forno

Burger con porchetta di Ariccia 18
crema di carciofi, insalatina e scaglie di grana servito con patate al forno

Lardo, patate e miele 13

Salsiccia, stracciatella di bufala, crema di friarielli 13

Cappellacci 18
pasta fatta in casa ai lamponi, ripieno di ragù di maiale, cime di rapa in doppia consistenza, spuma di pecorino, briciole di pane tostato

Risotto 18
al nero di seppia, calamaretti spillo, crema di robiola allo zafferano

Tagliatelle 16
al ragù bianco di vitello e la sua riduzione, funghi shimeji

Punte di manzo 20
con stick di polenta

Filetto di rombo 22
marinato con miso, aceto di riso, salsa teriyaki, zucca in doppia consistenza, granella al nero di seppia, chips di verza

Anticucho 22
spiedini di cuore di manzo marinato, platano fritto, salsa huancaina

Patate novelle, pepe rosa e lime 7

Insalatina radicchio, noci, pere, pecorino e miele 7

Polenta, funghi shimeji e scaglie di grana 7

Nutellotto con salsa di pere caramellate e scaglie di cioccolato bianco 7

Millefoglie mascarpone e panna ai frutti di bosco 7

Muffin vegano e gluten free alle mele e mandorle con sciroppo d’acero 7